Когда мы с мужем были в Греции, нас очень удивила местная традиция завтракать. У 99 % населения день начинается с кофе, а готовить с утра и в голову никому не придет! По дороге на работу, рынок или в школу можно купить вкусные слоеные пирожки, которые продаются на каждом углу. Со шпинатом, ветчиной, вялеными томатами, фетой, брынзой, творогом, базиликом…
С тех пор моим любимым греческим завтраком стал сырный пирог тиропита. Его можно готовить порционным из специального тонкого теста фило или из обычного слоеного. Выпеченный с вечера в духовке, пирог прекрасно съедается с утра, если останется. Две минуты на разогрев — и у тебя готово вкуснейшее сырное лакомство.
Сегодня я расскажу тебе, как приготовить сытный слоеный пирог с сыром в духовке. Рецепт очень простой, самое сложное — вовремя остановиться и не съесть лишнюю порцию, так как блюдо калорийное.
Пирог с сыром в духовке
В оригинальном рецепте пирог выпекается с фетой, но теоретически подойдет любой мягкий сыр или творог. Дополнение начинки помидорами, болгарским перцем или другой зеленью только приветствуется.
ТЕБЕ ПОНАДОБИТСЯ
- 500 г слоеного теста
- 250 г сыра фета
- 50 мл молока
- 100 г петрушки
- 5 яиц
- 200 г твердого сыра
- 100 г сливочного масла
- 2 ст. л. кунжута
- черный перец, соль по вкусу
- подсолнечное масло для смазывания формы
- 1 ст. л. муки для посыпания формы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Раньше я любила готовить ленивый пирог из лаваша с сыром в духовке. Но тиропита намного вкуснее и в моей семье пользуется огромным спросом. Я часто готовлю пирог с вечера на завтрак, а утром с чашечкой кофе люблю вспоминать греческое путешествие.
А чтобы приготовить самый вкусный в мире кофе по-турецки, который придаст бодрости с утра, я варю его только в медной турке. Удивительно, но получается лучше, чем в кофемашине.
Сырный пирог будет по-настоящему сырным, если использовать качественный твердый сыр, а не сырный продукт с пальмовым маслом и сухим молоком.
Обязательно попробуй приготовить сырный пирог по нашему рецепту и покажи нам фото тиропиты, которая у тебя получилась!
